Vanno impanati con farina di mais, poi nell olio si aggiunge la lempitella e uno spicchio d'aglio, salare a fine cottura. Questo in toscana.

Questa ricetta è buona grazie

D'accordo con la frittura in olio d'arachidi, ricordarsi di mettere il sale solo a fine cottura e al momento di servire.Se unito alle uova fa staccare la panatura dai funghi. Al pangrattato si puo' aggiungere un pochino di farina di mais, la panatura resta piu' croccante.

Niente uova ! Falsano il sapore dei porcini!

Dato che la frittura con olio di semi non fa tanto bene alla salute si può friggere oltre che con olio di oliva (che è un pò caro a dir la verità) anche con olio di arachidi.

in toscana senza uova e con farina di mais

I funghi vanno fritti solo infarinati. Stop.

funghi fritti...non si frigge con olio di semi ma di oliva!!!!