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Preparazione
- Lavare e tagliare i cardi a pezzi (possibilmente della stessa lunghezza), quindi cuocerli al vapore
- Fare una specie di panino, nel quale metterete una fettina di scamorza ed una fettina di salame
- Passarli nell'uovo sbattuto, con un pizzico di sale e friggerli in abbondante olio di semi
- Servire ben caldi.
angela
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Cosa sono i cardi?
Sartana
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Perchè due tipi di scamorza?
criccicri
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Farina o non farina sono di un buono.
antonio
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prima di passarli nell uovo,non andrebbero passati nella farina?
mau mau
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la lessatura del cardo come va fatta per far perdere meno fibbre possibile!!!