Scopri le categorie
Preparazione
- Tritare molto finemente le mandorle, tenerne 10 per la decorazione, amalgamarle con i tuorli, lo zucchero, il burro (precedentemente fuso), la farina e la fecola
- Montare a neve gli albumi ed aggiungerli al composto, quindi versare il tutto in una tortiera, passare in forno a 180°C per circa 40 minuti
- Quando il dolce si sarà raffreddato, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e colarlo sulla superficie del parrozzo e decorare con le mandorle tagliate a scaglie lungo la circonferenza.
Niccherina
4,0 (2)
ciao a tutti,sono toscana ed e' la prima volta che sento parlare di questo parrozzo,vorrei sapere che forma ha.
catachu
0,0 (2)
Un consiglio da una ABBRUZZESE DOCG: usate solo mandorle non essenze e altro del genere!!! Non è così difficile trovarle, basta andare in qualsiasi supermercato
paola
0,0 (2)
Sono interessata alla ricetta di Wanda perchè non la invii fra i commenti? Le mandorle amare si trovano presso i negozi che vendono specialità gastronomiche da tutte le regioni o drogherie ben fornite altrimenti si può chiedere al proprio pasticcere di fiducia.
.
paola
0,0 (2)
Si le mandorle devono essere tritate con la buccia;ci vogliono le mandorle amare e lo stampo è uno stampo semisferico(tipo zuccotto) in alluminio che va riempito per 3/4
.
Per Lejla Mancusi
0,0 (2)
Anche questa: E'tante'bbone stu parrozze nove che pare na pazzie de San Ciattè, ch'avesse messe a sù gran forn tè la terre lavurate da lu 'bbove, la terre grasse e lustre che se coce, chiù tonne de na provela,a su foche gientile,e che duvente a poche a poche chiù doce de qualunque cosa doce... Benedette D'Amiche e a SanCiattè! ODdie,quante m'atteche lu parrozze... GABRIELE D'ANNUNZIO (e il fornaio D'Amico di PE)