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CIAMBELLA SUPER CANNELLATA
Un dolce dal sapore robusto, non adatto ai bambini per la dose di acquavite che contiene.
Ingredienti
• 60 gr. di burro
• 125 gr. di zucchero di canna
• 8 uova
• 2 cucchiai di cannella in polvere 2 stecche intere
• 150 gr. di noci tritate finemente
• 50 gr. di noci tritate grossolanamente
• 225 gr. di farina
• 1/2 bustina lievito
• acqua
• 250 gr. di zucchero semolato
• 2 bicchierini acquavite
Preparazione
1. Montare il burro con lo zucchero di canna, i tuorli e la cannella in polvere
2. Mescolare le noci fini con la farina e il lievito
3. Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto di burro e uova poi aggiungere la farina con le noci e il lievito
4. Versare il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e cospargere con le noci tritate grossolanamente
5. Infornare a 200°C per un'ora, coprendo con la carta quando prende colore
6. Preparare lo sciroppo portando a ebollizione 350 ml d'acqua con lo zucchero semolato e le stecche di cannella
7. Spegnere, togliere dal fuoco, filtrare e aggiungere l'acquavite
8. Sformare la ciambella, appoggiarla su un piatto e versarvi sopra lo sciroppo caldo
9. Lasciarla raffreddare prima di servirla.
2. Mescolare le noci fini con la farina e il lievito
3. Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto di burro e uova poi aggiungere la farina con le noci e il lievito
4. Versare il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato e cospargere con le noci tritate grossolanamente
5. Infornare a 200°C per un'ora, coprendo con la carta quando prende colore
6. Preparare lo sciroppo portando a ebollizione 350 ml d'acqua con lo zucchero semolato e le stecche di cannella
7. Spegnere, togliere dal fuoco, filtrare e aggiungere l'acquavite
8. Sformare la ciambella, appoggiarla su un piatto e versarvi sopra lo sciroppo caldo
9. Lasciarla raffreddare prima di servirla.
Elizabeth
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Un dolce dal sapore robusto, non adatto ai bambini per la dose di acquavite che contiene.