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Preparazione
- Pulire i funghi e tagliateli a fettine molto sottili
- Far appassire in quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva la cipolla tagliata molto finemente, quindi aggiungervi il petto di pollo tagliato a tocchetti e farlo rosolare
- Regolare di sale e di pepe e spolverare con un cucchiaio raso di farina
- Mescolare con cura, bagnare con il marsala ed alzare la fiamma per far evaporare
- In fine, aggiungere al pollo i funghi e la scarola (variet? di indivia), che avrete precedentemente mondato e spezzettato, e continuare la cottura a fuoco moderato per altri 20 minuti circa
- Servire ben caldo, spolverando con del prezzemolo tritato.
Lellona
3,0 (1)
Decisamente la farina l'adopererei per infarinare i bocconcini di pollo, non la metterei direttamente in pentola. CON L'AGGIUNTA DI RUCOLA è BUONISSIMA!!!
vitalini
4,0 (1)
io non ho messo la scarola perchè ai miei non piace, però ho aggiunto aglio e vino al posto del marsala e prima di servire un bel po' di grana, ho incoperchiato per fare sciogliere prima di servire.
LUCYA
0,0 (1)
Io ho infarinato i bocconcini di pollo prima, ho usato i fugnhi porcini e un bicchiere di vino bianco. Da leccarsi la pentola!! La scarola è amara, mentre è ottima con i piselli.
Francesco43
0,0 (1)
Invece della scarola metterei carote affettate finemente...che ne dite?
tiziano
0,0 (1)
devessere buonissima uuuuuuu pero al posto del pollo ci metterei dei pezzettini di cinghiale sarebbe molto piu saporito