Ricetta della Redazione

SPAGHETTI MELANZANE E PEPERONI

Name: SPAGHETTI MELANZANE E PEPERONI
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 grammi di spaghetti; 1 melanzane; 1 peperone giallo; 10 olive nere; 150 grammi di provolone piccante; 50 grammi di ricotta stagionata; 3 filetti di acciuga; q.b. di sale; 300 grammi di pomodori san marzano; basilico; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaio di capperi; 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

Scrivi una recensione

Ingredienti

• 400 grammi di spaghetti

• 1 melanzane

• 1 peperone giallo

• 10 olive nere

• 150 grammi di provolone piccante

• 50 grammi di ricotta stagionata

• 3 filetti di acciuga

• q.b. di sale

• 300 grammi di pomodori san marzano

• basilico

• 1 spicchio di aglio

• 1 cucchiaio di capperi

• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

Componi la tua lista della spesa

Ricetta per persone

Recensioni 1 - Click 10680

3,8 (11)

Preparazione

Rosolare uno spicchio di aglio in poco olio extravergine, aggiungere i filetti di acciughe ed i dadini di melanzane
Far insaporire per qualche minuto , quindi unire i pomodori, i peperoni, i capperi ,le olive denocciolate ed il basilico
Regolare di sale e pepe
Cuocere per altri 10 minuti
Scolare la pasta e saltarla in padella con abbondante ricotta stagionata grattugiata e provolone piccante.

Pepa

0,0 (1)

Una variante: sostituire gli spaghetti con la pasta corta, che "prende" meglio il condimento, e aggiungere del rosmarino e una scatoletta di tonno. Una bomba di bontà!!!!