Ricetta chiara e risultato ottimo. grazie!

Non voglio spaventarvi ma è meglio che vi informiate, la salute è la vosta, poi fate quello che volete, documentatevi, andate a sentire i commenti di Franco Berrino Oncologo Istituto nazionale Tumori, "La Farina 00 è il più grande veleno della nostra alimentazione, nel senso che è proprio raffinatissima e non me ne importa niente che sia biologica". Io non vi dico delle fesserie lo faccio nel vostro interesse, usate la farina 0 e preparate un pre impasto il giorno prima, Prima la salute, poi le tigelle sono enormemente più buone.

aragosta alla catalana è con cipolla pomodori,e ve lodico perche lavoro da RAFEL ALGHERO dove il cuoco di quasi 90 anni il SIGNOR RAFFAELE la prepara con cipolla e pomodori e se il cuoco piu (ansiano)di ALGHERO che ha cucinato x i reali di tutta europa la fa cosi,FIDATEVI SI FA COSI.

molto buona ma non hai parlato del sale,io l'ho messo e devo dire che ci voleva proprio CIAO !!!

Le dosi sono esatte.Usa una bilancia da cucina e non mettere gli ingredienti a casaccio.

ciao, sono buonissime queste crepes ma per quante persone sono?

Sono una golosa ma i cenci mi attirano di più, non li avevo mai fatto con il burro. Grazie sono speciali

ma e lo stesso anke senza la fecola di patate???

Salve a tutti mi chiamo Francesco e lavoro come cuoco da moltissimi anni all'Hotel St.Michael (Livigno) Beh!! capisco che la cucina è fantasia ma ci fosse un qualcuno che la ricetta dei pizzoccheri l'abbi azzeccata , lasciate perdere e datevi alla corsa campestre vi riesce meglio . Un bacio a tutti .

Aggiungo ancora: i pugni servono anche così: Chiuder le mani a pugno con sopra appoggiata la pasta e con le nocche cominciare ad allargarla il più possibile. Poi stenderla sulla tovaglia e dal centro tirarla verso i lati sembre usando le nocche. Cioè con le mani a pugno. Questo per non rompere l'impasto con le dita e renderlo sottile in modo uniforme. Meglio non rieco a spiegare. Scusate

Sporadicamente mi faccio sentire. Per Paolared se mi legge. Nella pasta non va messo il burro perchè NON è pasta frolla, e l'olio la rende più elastica. I pugni servono per impastare. Fate finta di picchiare qualcuno che vi sta mooolto antipatico. Più la strapazzate e più si lascierà tirare facilmente e sottilmente. .

Anch'io vorrei sapere qual'è la differenza nel preparare i crauti con il vino o con l'aceto, e qual'è (a parte i gusti personali) il modo migliore per cucinarli, è una preparazione che mi piace molto e che vorrei gustare "al meglio", dato che me li farò al più presto, di certo con il cotechino che mi pare la morte sua, Grazie se mi darete un consiglio, Anna49