Ricetta dello chef Davide Oldani.

Ricetta dello chef Claudio Sadler.

Ricetta dello chef Matteo Torretta.

Ricetta dello chef Filippo Gozzoli In occasione di Taste of Milano verrà presentata la variante con i rigatoni trafilati al bronzo.

No patate NO peperoncino/peperoni nè pinoli nè uvetta si al pomodoro...poco però!!!

Quanti bei consigli!!!..l'unico appunto??? non ho mai trovato in Sicilia nè Palermo nè Messina il riso delle arancine amalgamato con il sugo ne tantomeno le arancine con la mortadella!!!!

L' Ottocento, in Argentina, fu un secolo di guerre civili. Juan Manuel de Rosas, governatore di Buenos Aires aveva un nemico molto forte, Juan Lavalle. Una volta, Lavalle va a trovare Rosas. Arriva a casa sua, ma Rosas non c'è.La servitore di Rosas si trovava nella cucina. Aveva posto sul focolare latte con zucchero per preparare il mate (una infussine tipica del mio paese, l' Argentina). Quando la servitore scopre che nella camera da letto di Rosas c'era Lavalle (chi era lì ad aspettare Rosas) esce in cerca di aiuto. Ma quando ritorna alla cucina, scopre che il latte si era bollito e mischiato con lo zucchero era diventato "dulce de leche"

Divino!!!!

Cara : il frito per il caldo che fa è veleno per tutti, si devono fare ma al FORNO .!!!!!!!!!!!!!

la ricetta dice farina 00, ma siamo sicuri? la farina 00 si usa per i dolci, per la pizza e il pane si usa la farina 0, o meglio la manitoba. bha

mi sembra ottima! appena possibile passo a comprare i pomodori secchi e la provo subito!

Digestivo tipico piemontese, ricetta della mia famiglia. Se la menta è piperita il liquore e lo sciroppo vengono più buoni, se è mentuccia (o nipitella, mi pare si chiami in botanica) il sapore è più tenue.