Un secondo piatto originale e di facile preparazione. Mi raccomando prendete dei funghi abbastanza grandi, perche' in cottura perdono l'acqua e si riducono!

Un'antipasto semplice ma sfizioso, da servire fresco.

Contro l'avanzare dei Sughi pronti... ecco a voi un ragu' ottimo per condire la pasta, o i suppli' al telefono o la parmigiana di melanzane (vedi ricette dal mio ricettario).

La ricetta originale di mia nonna prevedeva oltre gli ingredienti sopra riportati, anche delle polpettine di carne macinata fritte e delle uova sode che venivano messe tra uno strato e l'altro. In quesyo caso, e' un piatto unico, ma attenzione, delizioso quanto bomboloso!

Come può mancare questa celebre ricetta dal vostro libro di cucina? Semplice, ma dal sicuro successo.

Io aggiungo all'impasto anche un po' di formaggio grana grattugiato e un pizzico di noce moscata, provate ad aggiungere anke qualke cubetto di scamorza affumicata

Di solito sfumo questo piatto con un bicchiere di vino bianco ma, è buono anche senza.

Io ho provato questo splendido dolce in una pasticceria siciliana a Roma. Però il ripieno era composto di ricotta e gocce di cioccolato

Ste, ma il radicchio deve rimanere crudo?

Ottima da farcire con taleggio e pomodorini (senza passata di pomodoro).

Ottima da sola ma anche accompagnata con hemmental, o affettati vari.

Ugualmente buona ma forse un po' meno leggera...