Per il guscio occorre: 500 gr. Farina tipo 00 2 tuorli d'uova 25 gr. Di alcool 20 gr. Di sugna vino Formare una fontana con la farina, aggiungere al centro lo strutto, i tuorli, l'alcool ed il vino e impastare fino ad ottenere consistenza. Fare riposare 1/2 ora coperta con un tovagliolo umido. Tirare la pasta a spessore 2-3 mm tagliare in cerchi di diametro 10 cm. Avvolgerli in tubi di latta o bambù e bagnare l'estremità per farle aderire. Friggere in sugna abbondante finchè non saranno dorati. Farli asciugare su carta assorbente e raffreddarsi. Infine staccare i gusci e riempire. Spolverare con zucchero a velo e cannella in polvere. .

Si deve lasciare l'impasto cosi a lungo in frigo? Le ostie dove li trovo?

Ho provato la stessa ricetta, sostituendo la cicoria alla verza. Un sapore particolarissimo, ma molto sfizioso!

Facilissimo da realizzare e molto buono (anche per coloro a cui la zucca non piace).

E' tale e quale alle mie pennette allo zafferano... Io metto l'olio evo al posto del burro e il tonno al naturale. A cottura ultimata, appena prima di spegnere aggiungo un trito finissimo di prezzemolo fresco.

Io ci metterei mozzarella in superfice sul purè oppure per chi non è a dieta mischiato nel pure prosciutto cotto a pezzettini minuscoli cosi i bimbi lo apprezzano di piu.

E' un risotto squisito dal sapore molto delicato.

Quando sbuccio le patate, le metto a tocchetti in una ciotola, le copro di acqua fredda e aggiungo una bella manciata di sale fino. Vanno lasciate una mezz'ora, ma possono anche essere dimenticate per un pomeriggio. Poi le scolo, le asciugo per bene e le metto in forno come dice la ricetta di illy. Alla fine, ho delle patate già salate e belle croccanti!

Ho usato basilico secco (in polvere) sia nel trito che si mette sul fondo della crostata, sia per cospargere il pomodoro e la mozzarella, è risultata molto, molto molto profumata, buonissima!

El Dulce de leche è ottimo anche servito insieme al gelato o ad una banana tagliata a rondelline

Posso sostituire la colla di pesce con qualcosa d'altro tipo la fecola?

Anche io lo faccio cosi': molto buono! Ci metto anche delle patate tagliate a rondelle fine accanto... hmmmm delizioso!!