Questa ricetta non è del tutto mia, semplicemente ho mangiato quest'insalata, con questo nome, in un ristorante nei dintorni del lago di Bolsena, mi è tanto piaciuta, e ho provato a rifarla. Mi è venuta bene, e così ve la ripropongo con le mie varianti. Una delle tante è: aggiungete delle noci secche sbriciolate e dei pinoli, il risultato è garantito! Il giorno dopo è ancora più buona! :-).

Invece del pan carrè, anche se tostato, è preferibile pane casalingotipo toscano: è tutto un altro sapore! Isa (' ') :-)

le uova rimangono crude? un po' pericoloso, direi.

Profumato, piatto facile da fare e dal sicuro successo.

leila manca la quantità di pasta che si può condire con questo sughetto che sembra tanto buono

Ma che dite? tutti quanti! Nel pesto ci vanno un po' di mortadella, e un po di prosciutto e anche un pezzetto di polpa di vitello. Fateveli macinare tutti assieme dal macellaio e fateli cuocere in una pentola antiaderente. Finchè è tiepito ci va un po di pan grattato per assorbire l'unto che si è formato, se no è troppo bagnato, e poi a freddo si mette il parmigiano. Non c'è bisogno di mettere uova nel pesto. Pepe e Noce moscata sono a discrezione personale e poi buon appetito!

Anche questo con un buon abbinamento tipo tocchetti di carne cotti anche questi al forno diventa un ottimo piatto unico.

È ancora più buona se fatta il giorno prima e mangiata tiepida il giorno dopo.

Con un contorno di pomodorini passati in padella con un po’ di salsiccia a tocchetti è un buon piatto unico, se volete potete cuocerlo in una padella larga coperti a fuoco basso (magari tagliate i peperoni a metà per il lungo).

...io penso che la ricetta è poi quella: ACQUA, ALCOOL, LIMONI, ZUCCHERO...poi non si deve far altro che adattarla al proprio palato...io ho fatto il limoncello e la crema per 3 volte ed ognuna dele volte ho modificato la ricetta che avevo...

Prelibati e delicati.

Sono buonissime e poi piacciono a tutti. Provatele e fatemi sapere. Buon appettito!