Antipastino sfizioso e filante.

Tofu con zafferano e germogli di soia.

Ho provato questa ricetta ieri sera, variando la carne di pollo con quella di vitello ..il solo profumo ha fatto impazzire i vicini di casa!! ottimo, complimenti !

Ciao a tutti..Sn un ex-allievo dell' Istituto alberghiero C.Porta di Milano..adesso sn un cuoco e la cucina è la mia passione...La ricetta della fonduta inserita dalla Redazione Cosacucino, è ottima.Per renderla più densa utilizz Roux Bianco istantaneo(si trova al super,si scioglie subt e nn lascia grumi) e lasciate stare il vino, deve risultare delicata, la componente alcolica rovina tutto. ..grazie e un saluto a tutti, ciao

Una pasta davvero speciale.

io il baccalà lo vendo, e minimo di solito tutti lo cucinano 3 ore, e perchè si cucini meglio bisogna fare metà latte e metà acqua.

ho trovato un metodo migliore per chiuderli. praparate un composto fatto di albume montato, un cucchiaio di farina e un po' d'acqua bollente. spennellate le chiusure con questo composto e lasciate che si asciughi . non si apriranno MAI PIU' altro consiglio: se potete cercate di friggerli due volte. la prima frittura veloce veloce. la seconda verrà più croccante e più dorata... lo potete notare voi stessi dalle foto che ho inserito. sono gli stessi involtini fritti una volta e fritti due volte.

scusa la curiosità: si notava che i pan di spagna erano diversi, voglio dire, fatti in due momenti diversi? una volta mi è capitato che il pan di spagna non si è gonfiato e volevo farne un altro e metterlo sopra ma l'hanno sconsigliato fortemente perchè pare che (come i fiocchi di neve) gli impasti sono sempre unici e la differenza poi si sente . in quella circostanza ho dovuto fare un'altra torta da capo e quella bassa l'abbiamo mangiata con lo zucchero a velo buona lo stesso

Secondo di rapida esecuzione, leggero, gustoso e poco costoso.

ok per il pan di spagna e la crema ma con cosa l'hai ricoperta? e quella panna rosa come l'hai fatta?

Dei dolcini di carnevale fatti in modo rapido e diverso, estremamente facili e originali. Non c’è bisogno di fare nessun impasto. Con questa ricetta, cioè con questo modo di utilizzare il pane carasau, ho sorpreso diversi sardi. Dalle mie parti, Pisa, i cenci non sono altro che le chiacchere, frappe o altro.

Complimenti per questa ricetta!!! Ho provato ieri a farle, io ho la tigelliera con la pietra lavica, sono venute buonissime!!! Io e mio marito siamo stati diverse volte a mangiarle nei ristoranti tipici di Modena, ma queste sono ancora meglio!!!