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KRAPFEN AL PROSCIUTTO

Name: KRAPFEN AL PROSCIUTTO
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grammi di farina; 100 grammi di latte; 70 grammi di emmenthal; 50 grammi prosciutto cotto in una sola fetta; 50 grammi di burro; 30 grammi di lievito di birra; 1 uovo; 1 albume; semi di sesamo; olio; sale

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Questi krapfen salati sono buonissimi! Io li faccio anche senza il sesamo, quindi se optate per questa versione non vi serve neanche l'albume!

Ingredienti

500 grammi di farina
100 grammi di latte
70 grammi di emmenthal
50 grammi prosciutto cotto in una sola fetta
50 grammi di burro
30 grammi di lievito di birra

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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3,0 (8)

Preparazione

1. Lavorare la farina con un pizzico di sale, il burro a pezzetti, l'uovo e il lievito sciolto nel latte tiepido

2. Far riposare l'impasto per circa un'ora

3. Tagliare a dadini sia il formaggio che il prosciutto e mescolarli assieme

4. Lavorare la pasta, stenderla non troppo sottile, poi ricavarne un numero pari di dischi e distribuire su metà il prosciutto col formaggio

5. Sovrapporre gli altri dischi e sigillare i bordi, poi far lievitare ancora per 30 minuti e friggerli nell'olio

6. Alla fine pennellarli con l'albume e cospargerli col sesamo.

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