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GNOCCHI PREZZEMOLATI AI FUNGHI E FONTINA DI ELIZABETH

Name: GNOCCHI PREZZEMOLATI AI FUNGHI E FONTINA DI ELIZABETH
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 grammi di patate; 1 mazzetto di prezzemolo tritato; sale; 100 grammi di farina; 200 gr di funghi porcini; 1 cucchiaio di olio; 2 spicchi di aglio; pepe; 60 grammi di fontina; 2 cucchiai di panna da cucina (facoltativa)

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Un primo piatto che può diventare un piatto unico, visto gli ingredienti.

Ingredienti

400 grammi di patate
1 mazzetto di prezzemolo tritato
sale
100 grammi di farina
200 gr di funghi porcini

1 cucchiaio di olio
2 spicchi di aglio
pepe
60 grammi di fontina
2 cucchiai di panna da cucina (facoltativa)

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,5 (8)

Preparazione

1. Lessare le patate, sbucciarle, passarle al passapatate e far raffreddare

2. Unire un cucchiaio di prezzemolo, la farina e il sale e impastare

3. Poi ricavarne gli classici gnocchi

4. Rosolare l'aglio nell'olio, toglierlo, e unire i funghi tagliati a cubetti, un cucchiaino di prezzemolo, sale e pepe e cuocere per 10-12 minuti

5. Sciogliere a fiamma bassa la fontina con la panna

6. Lessare gli gnocchi, scolarli quando vengono a galla e passarli nella padella con la fontina

7. Mescolare delicatamente, poi distribuirli nei piatti individuali, suddividere in ogni piatto un po' di funghi, spolverizzare col prezzemolo rimasto e servire subito.

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