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- 600 grammi di gnocchi di patate
- 1 di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 150 grammi di rucola
- olio extra vergine d'oliva
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 10 - Click 54085
Preparazione
- Rosolate in abbondante olio, l'aglio e la cipolla, unire la rucola lavata e tagliata a listarelle, bagnare con un bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare, salare e pepare
- Cuocere gli gnocchi, scolarli e metterli nella padella con la salsa
- Rimettere sul fuoco per qualche istante, aggiungere il formaggio e servite.
Accordo con il vino
Bianco secco morbido
Temperatura: 12 °C
Annata: 1-2 anni
Consiglio: servilo in calici ampi e lascialo respirare 5 minuti.
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simona
0,0 (0)
Ho improvvisato degli gnocchi fatti in casa. E stranamente ho trovato la giusta consistenza. Poi li ho conditi con un pesto di rughetta fatto con aglio, pinoli, rughetta, pepe, sale e una punta di peperoncino. Ho scottato in padella qualche pomodorino pachino e poi ho aggiunto gnocchi e pesto e fatto andare sulla fiamma per qualche minuto! OGGI E' PROPRIO INIZIATA LA PRIMAVERA con questo piatto!
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Andrea
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Ottimi. L'unica cosa la rucola leggermente cotta può non piacere ed allora può essere una variante aggiungerla alla fine fresca tagliata fine.
delia
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Buoni. Ma essendo abituata al burro trovo l'olio troppo (untuoso) quindi metto metà olio e metà burro. Ciao.
batlyla
2,0 (0)
Ricetta perfetta, in grado di soddisfare persino i palati delicati della mia famiglia..complimenti.
Angy80
0,0 (0)
Nel far rosolare 'olio con la cipolla e l'aglio aggiungete qualche pomodorino ciliegino....buonissimo!!!!!