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FUSILLI CON MELANZANE E MOZZARELLA
Un primo veloce e ottimo.
Ingredienti
• 2 melanzane di media misura
• un po'di cipolla
• vino bianco
• 500 g di pelati passati
• 1 cucchiaio colmo di origano
• 20 olive paesane
• 1 grossa mozzarella
• sale
• pepe
Preparazione
1. In un tegame far rosolare la cipolla, aggiungere le melanzane (con la buccia) tagliate a tocchetti, far rosolare bene e poi aggiungere mezzo bicchiere di vino
2. Quando il vino si e' evaporato, aggiungere i pelati, l'origano, le olive, il sale e il pepe e lasciar cuocere per non piu' di un quarto d'ora
3. Nel frattempo cuocete la pasta al dente, agggiungetela al sugo di melanzane con la mozzarella tagliata a dadini, mescolate bene e portate in tavola.
2. Quando il vino si e' evaporato, aggiungere i pelati, l'origano, le olive, il sale e il pepe e lasciar cuocere per non piu' di un quarto d'ora
3. Nel frattempo cuocete la pasta al dente, agggiungetela al sugo di melanzane con la mozzarella tagliata a dadini, mescolate bene e portate in tavola.
ANGELA
0,0 (1)
ricetta ottima e veloce....consiglio: meno origano perchè con il sugo sembra di mangiare la pizza...
mara
0,0 (1)
Ottimo con un pizzico di rosmarino...
eccellente
0,0 (1)
non solo è molto veloce ma ho risolto un pranzo per 20 persone in pochissimo tempo gustosa e semplice grazie mille
rita55
0,0 (1)
Un primo veloce e ottimo.