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Ricetta di: Dani75
FUSILLI ZAFFERANO, SPECK E ZUCCHINE.
Saporito, colorato ed invitante.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
Recensioni 4 - Click 10152
Preparazione
1. Fate bollire l'acqua per i fusilli; nel frattempo in una padella antiaderente unite lo scalogno sminuzzato, l'olio e le zucchine tagliate a rondelle sottili.
2. Salate e pepate.
3. Dopo 5 minuti a fuoco medio, aggiungete un pò di vino bianco e continuate la cottura finchè le zucchine non saranno visibilmente cotte.
4. A metà cottura aggingete lo speck e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua calda della pasta.
5. Amalgamate il tutto.
6. Togliete la pasta un minuto prima rispetto al tempo di cottura, aggiungetela nella padella e fatela saltare insieme al condimento e ad una spruzzata di parmigiano.
7. Servite.
2. Salate e pepate.
3. Dopo 5 minuti a fuoco medio, aggiungete un pò di vino bianco e continuate la cottura finchè le zucchine non saranno visibilmente cotte.
4. A metà cottura aggingete lo speck e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua calda della pasta.
5. Amalgamate il tutto.
6. Togliete la pasta un minuto prima rispetto al tempo di cottura, aggiungetela nella padella e fatela saltare insieme al condimento e ad una spruzzata di parmigiano.
7. Servite.
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rillo
0,0 (0)
Veramente ottima.Ho usato la pancetta al posto dello spek e pasta fresca all'uovo (calamarata) anzichè i fusilli.Tocco finale..una pioggia di foglioline di basilico fresco e subito in tavola dove i miei commensali hanno chiesto il bis.
alida
0,0 (0)
Complimenti... io ho aggiunto un po'di peperoncino, davvero ottima! :-)
francesca
0,0 (0)
Si può sostituire lo speck con la pancetta affumicata a cubetti. La si fa rosolare in una padella senza l'aggiunta di condimenti e si aggiunge alla fine.
Dani75
0,0 (0)
Saporito, colorato ed invitante.