1. Sbattere le uova con un po di sale per la panatura e preparare in un piatto capiente il pangrattato

2. A parte tritare minuziosamente il prosciutto e la mozzarella (deve risultare "pastoso") ed aggiungere un po di pepe

3. Prendere una quantita adatta a formare una pallina(tipo ping pong)Dopo aver formato tutte le palline procedere con la panatura, passare ogni pallina prima nell'uovo poi nel pangrattato; ripetere l'operazione due volte così che la panatura sia spessa

4. Mettere l'olio a scaldare e quando sarà bollente versare le palline e friggere fino a doratura

5. Potete cambiare gli ingredienti magari con delle verdure purchè il composto non sia mai neanche un po liquido! ne comprometterebbe la riuscita.