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- 400 grammi di farina
- 40 grammi di lievito di birra
- sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- acqua
- olio extra vergine d'oliva
- 150 grammi di panna
- 300 grammi di stracchino
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Accendere il forno al minimo
- Mettere nel contenitore del robot da cucina l'acqua calda, il lievito in polvere (non a cubetti), un pizzico di sale e cucchiaino di zucchero
- Mescolare al minimo fino a vedere la schiuma
- Aggiungere un po' di farina e altra acqua calda
- Impostare una velocità media con il programma lama per una decina di minuti
- Aggiungere farina e acqua progressivamente fino ad avere una pasta dura che frena il coltello
- Togliere l'impasto con le mani unte, coprire e fare lievitare in ambiente caldo
- Quando si è alzata, dividere la pasta in due parti e tirarla con il mattarello o con la macchinetta
- Stendere sulla teglia il primo strato, con i bordi che escono dalla teglia
- Versare sulla pasta la crema ottenuta dopo aver frullato i tre formaggi
- Coprire con la pasta rimanente, chiudere bene i bordi e creare con le dita delle fossette sulla superficie
- Infornare a circa 170°C.
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Anonimissimo
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Per me è meglio senza formaggi, anzi, con prosciutto o speck. Altrimenti aggiungendo Philadelphia.
SILVIA
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I tre formaggi potrebbero essere: stracchino, gorgonzola e crescenza.
jo
0,0 (0)
Quali 3 formaggi???
vale
0,0 (0)
E' la focaccia al formaggio ci va il formaggio sopratutto se è quella tipo recco. In questo caso d'obbligo lo stracchino e banditi gli altri formaggi