1. In una terrina mettere la ricotta, l'uovo, il parmigiano grattugiato, sale, pepe, una grattugiatina di noce moscata, qualche foglia di basilico spezzettata, i pinoli tritati e mescolare bene

2. Pulire i fiori di zucca (eliminare il pistillo) e riempirli con il composto ottenuto

3. Richiuderli bene e sistemarli in una teglia unta

4. Preparare un'emulsione di acqua ed olio e spruzzarne i fiori

5. Al centro della teglia mettere delle rondelle di zucchino tagliate piuttosto sottili e condirle con un po' di sale e poco olio e.v.o

6. Infornare a 150°C per circa 10 minuti

7. Le zucchine dovranno restare un po' al dente

8. Mentre i fiori cuociono, preparare un trito di basilico, olio e sale che servirà come salsina di accompagnamento dei fiori di zucca

9. Servire ben caldi.