Ricetta della Redazione

DOLCE DI RISO E MANDORLE

Name: DOLCE DI RISO E MANDORLE
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 grammi di riso; 2 di tuorli; 2 di pesche; 3 cucchiai di mandorle; 500 cl di latte; 70 grammi di zucchero; 1 bastoncino di vaniglia; 1 di limone; cannella; burro; 2 cucchiai di liquore all'arancia

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Ingredienti

150 grammi di riso
2 di tuorli
2 di pesche
3 cucchiai di mandorle
500 cl di latte
70 grammi di zucchero

1 bastoncino di vaniglia
1 di limone
cannella
burro
2 cucchiai di liquore all'arancia

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Caratteristiche

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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3,5 (10)

Preparazione

Portare ad ebollizione il latte con la stecca di vaniglia e la scorza di limone
Versarvi il riso e cuocerlo per 20 minuti, aggiungendo, a met? cottura, 80 g di zucchero ed il burro
Eliminare quindi la scorza di limone e la stecca di vaniglia e lasciare raffreddare, mescolando spesso
Unire i tuorli e mescolare, quindi versare il composto in 4 ciotoline imburrate e porlo in frigo per 30 minuti
Far cuocere le pesche per 10 minuti con poca acqua, lo zucchero rimasto e il liquore, quindi scolarle, spellarle, dividerle a met? e togliere il nocciolo
Sistemarle al centro di ogni ciotolina, cospargere con filetti di mandorle e cannella in polvere e servire.