1. Battere l'uovo con lo zucchero, il burro ammorbidito, il sale, la farina, il lievito e il marsala

2. Formare una pallottola morbida e metterla in frigo per 30 minuti

3. Preparare la crema pasticcera secondo la ricetta usata comunemente

4. Lavare la frutta e farne una macedonia aggiungendo un cucchiaio di zucchero e il succo di un limone

5. Mescolarla delicatamente

6. Poi foderare una teglia (meglio se a cerniera) con carta da forno e stendervi la pasta frolla, facendo attenzione a formare un piccolo bordino tutto attorno

7. Bucherellarla con una forchetta e metterla in forno a cuocere

8. Quando la torta sarà cotta bagnarla con un pò di rhum, versarvi la crema pasticcera e decorarla con la frutta

9. A questo punto fare sciogliere in 250 gr di acqua fredda 1 bustina di gelatina in polvere, con l'aggiunta di un 1 cucchiaio raso di succo di limone, farla cuocere e spennellarne tutta la frutta.