1. Riducete a dadini il cedro candito e sbriciolate gli amaretti

2. Tagliate la polpa di zucca a cubetti e fatela cuocere per 20 minuti in una casseruola con il latte, il burro e il miele

3. Quando sarà abbastanza morbida, schiacciatela con una forchetta in modo da ottenere una purea; lasciate intiepidire, quindi incorporate le uova leggermente sbattute, i dadini di cedro e 20 gr di amaretti sbriciolati

4. Imburrate e infarinate uno stampo da crostata di 22

5. 24 cm di diametro

6. Stendete la pasta frolla e cospargetela con gli amaretti rimasti, quindi impastatela nuovamente e stendetela, cercando di ottenere uno spessore omogeneo di 3-4 mm

7. Foderate lo stampo con la pasta, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e distribuitevi il composto di zucca

8. Spolverizzate con lo zucchero di canna e cuocete in forno già caldo a 200°C per 30-35 minuti, finchÈ la superficie della torta avrà assunto un colore marroncino

9. Lasciate intiepidire, sformate sul piatto da portata e servite.