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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
CONIGLIO ALLO ZAFFERANO DI ELIZABETH
Servito con del riso lessato diventa un piatto unico. Vista la delicatezza del sughetto, per sfruttarlo al massimo, servirlo con delle patate lessate.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 1834
Preparazione
1. Dorare nell'olio a fuoco vivo il coniglio per una decina di minuti, poi toglierlo dalla padella e unire al sugo di cottura la cipolla tritata, il timo e le olive
2. Abbassare la fiamma e, dopo 5 minuti, rimettere il coniglio nella padella, bagnando col vino bianco e facendolo evaporare
3. Diluire lo zafferano nel brodo, unirlo alla carne, salare, pepare e coprire, lasciandolo cuocere per 40 minuti
4. Dopodichè controllare che la carne sia tenera e se il sugo di cottura è troppo abbondante, togliere il coperchio e prolungare la cottura per 5 minuti a fuoco alto.
2. Abbassare la fiamma e, dopo 5 minuti, rimettere il coniglio nella padella, bagnando col vino bianco e facendolo evaporare
3. Diluire lo zafferano nel brodo, unirlo alla carne, salare, pepare e coprire, lasciandolo cuocere per 40 minuti
4. Dopodichè controllare che la carne sia tenera e se il sugo di cottura è troppo abbondante, togliere il coperchio e prolungare la cottura per 5 minuti a fuoco alto.
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Elizabeth
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Servito con del riso lessato diventa un piatto unico. Vista la delicatezza del sughetto, per sfruttarlo al massimo, servirlo con delle patate lessate.