Ricetta della Redazione

CIPOLLINE UVETTA E PINOLI

Name: CIPOLLINE UVETTA E PINOLI
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 grammi di cipolline; 3 cucchiai di uva passa; 2 cucchiai di pinoli; 2 foglie di alloro; 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 10 grammi di burro; q.b. di sale; pepe; 1 pizzico di zucchero; 1 bicchiere di vino bianco

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Ingredienti

600 grammi di cipolline
3 cucchiai di uva passa
2 cucchiai di pinoli
2 foglie di alloro
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

10 grammi di burro
q.b. di sale
pepe
1 pizzico di zucchero
1 bicchiere di vino bianco

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Difficoltà

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3,5 (10)

Preparazione

Far ammorbidire in acqua tiepida l'uvetta per 10-15 minuti
Nel frattempo far bollire, per una decina di minuti, le cipolline precedentemente sbucciate
In un tegame far sciogliere una noce di burro con un paio di cucchiai di olio, aggiungere le cipolline, le foglie di alloro, un pizzico di zucchero e regolare di sale e di pepe
Quindi versarvi il vino bianco, alzare la fiamma per farlo evaporare e continuare la cottura a fuoco moderato per 15 minuti, aggiungere l'uvetta ed i pinoli
Prima di servire eliminare le foglie di alloro.