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Ricetta di: Sophie
CIAMBELLA RUSTICA ALLE CIPOLLE
Piace molto, viene un impasto molto morbido e le cipolle fatte appassire precedentemente assumono un gusto molto delicato. Consiglio di mangiarla tiepida, è piu buona!!!
- per la pasta:
- 250 grammi di farina manitoba
- 250 grammi di farina 00
- 3 cucchiai olio
- 10 grammi di zucchero
- 2 cucchiaini sale fino
- 1/2 0 1 lievito birra
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Innanzitutto pulire le cipolle, affettarle e metterle ad appassire a fuoco lento in una padellona con poco olio e un pezzetto di burro
2. Devono essere ben cotte, a cottura ultimata aggiungere pepe
3. Far raffreddare il tutto
4. Nel frattempo preparare l'impasto, come se si preparasse l'impasto per la pizza
5. Utilizzare 1 lievito intero se avete poco tempo per la lievitazione (1 ora), al contrario utilizzate 1/2 cubetto e far lievitare per 2 ore
6. Mettere a lievitare in una ciotola, coprendo con un canovaccio
7. Dopo la lievitazione stendete e allargare la pasta dandogli una forma retangolare, spennellare con abbondante olio tutta la superfice, ancora pepe, adagiare le cipolle, mettere capperi e filetti di acciughe
8. Rotolare la pasta su stessa, formando un salsicciotto, porre in uno stampo per ciambella e far lievitare ancora per 30 minuti
9. Spennellare ancora la superfice del salsicciotto con olio e spruzzata di pepe
10. Riscaldare il forno 220-200°C, infornare e cuocere per 30 minuti (io uso il ventilato).
2. Devono essere ben cotte, a cottura ultimata aggiungere pepe
3. Far raffreddare il tutto
4. Nel frattempo preparare l'impasto, come se si preparasse l'impasto per la pizza
5. Utilizzare 1 lievito intero se avete poco tempo per la lievitazione (1 ora), al contrario utilizzate 1/2 cubetto e far lievitare per 2 ore
6. Mettere a lievitare in una ciotola, coprendo con un canovaccio
7. Dopo la lievitazione stendete e allargare la pasta dandogli una forma retangolare, spennellare con abbondante olio tutta la superfice, ancora pepe, adagiare le cipolle, mettere capperi e filetti di acciughe
8. Rotolare la pasta su stessa, formando un salsicciotto, porre in uno stampo per ciambella e far lievitare ancora per 30 minuti
9. Spennellare ancora la superfice del salsicciotto con olio e spruzzata di pepe
10. Riscaldare il forno 220-200°C, infornare e cuocere per 30 minuti (io uso il ventilato).
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Sophie
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Piace molto, viene un impasto molto morbido e le cipolle fatte appassire precedentemente assumono un gusto molto delicato. Consiglio di mangiarla tiepida, è piu buona!!!