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I miei preferiti
- foglie di basilico
- 2 spicchi di aglio
- 1 di baguette
- 4 di pomodorini ciliegia
- 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale grosso
- 2 cucchiai di pecorino
- olio extra vergine d'oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
- Per il pesto:
- Tritare molto finemente due cucchiai di pinoli, il basilico (lavato ed asciugato), l'aglio ed un pizzico di sale grosso, quindi aggiungere l'olio extravergine d'oliva (circa mezzo bicchiere), il parmigiano ed il pecorino grattugiati
- Qualora si utilizzi un frullatore al posto del mortaio, aggiungere il basilico per ultimo in modo da non farlo rimanere a lungo a contatto con le lame che lo farebbero divenire scuro
- Tagliare a fettine di circa un centimetro e mezzo la baguette
- Porre tutte le fette di pane su una placca da forno e farle gratinare da ambo i lati
- Stendere il pesto sopra le fettine di pane, decorare con qualche pinolo e alcuni dadini di pomodoro e una piccola foglia di basilico.
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ciubby
0,0 (0)
Non ho mai pensato di usare il pesto per una bruschetta.. La provero' subito!