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ANTIPASTO DI PEPERONI DI CICU61
Velocissimo e veramente gustoso. Questo piatto e' originario di Carmagnola regno dei peperoni. E' una ricetta di famiglia.
Ingredienti
• 1 kg di peperoni
• 1 bicchiere di olio
• 1 bicchiere di aceto
• 1cucchiaio di zucchero
• 1cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 spicchi aglio interi
• 5 filetti di acciughe
• 1 etto di tonno
• 1 cucchiaio di sale
Preparazione
1. Pulire e tagliare a listarelle i peperoni, metterli in pentola con il bicchiere di aceto, olio, sale zucchero e il tonno a pezzetti
2. Far cuocere a fuoco vivo per un quarto d' ora da quando prende il bollore, alla fine aggiungere prezzemolo
3. Far raffreddare.
2. Far cuocere a fuoco vivo per un quarto d' ora da quando prende il bollore, alla fine aggiungere prezzemolo
3. Far raffreddare.
Marcy61
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Io metto tutto a freddo in una pentola capiente (naturalmente prima trito il prezzemolo e l'aglio) poi copro con il coperchio e aspetto che prenda il bollore rimestando di tanto in tanto. Lascio cuocere per dieci minuti scarsi e poi invaso a caldo. Capovolgo i barattoli per dieci minuti e una volta freddi li conservo in dispensa. Quando mi arriva gente all'improvviso ho sempre pronto un'ottimo antipasto. P.S. i peperoni li taglio a listarelle che fanno più bella figura. provate provate provate........
cicu61
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Velocissimo e veramente gustoso. Questo piatto e' originario di Carmagnola regno dei peperoni. E' una ricetta di famiglia.
enza
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Ettore
0,0 (1)
Che fine hanno fatto i filetti di alici?
beppe
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ottima ricetta un sapore di tempi antichi. grazie