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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Recensioni 49 - Click 135193
Preparazione
- In un tegame, far tostare la farina nel burro quindi aggiungere il latte precedentemente scaldato, il sale, il pepe e grattugiare la noce moscata
- Coprire con un coperchio durante la cottura e saltuariamente girare controllando che non si attacchi al fondo e non faccia grumi.
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germana
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ho il nipotino con grave intolleranza al latte e derivati x poter farle mangiare le classiche lasagne io la besciamella la faccio con il brodo di pollo è molto fine se può essere di aiuto sono felicissima
Mamma Topì
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Per avere una besciamella senza grumi io la preparo a freddo: metto la farina nella pentola, aggiungo il latte freddo a filo ed amalgamo la farina con il mestolo di legno. In questo modo ottengo una pastella fluida e senza grumi. Aggiungo tutto il latte, il burro e la noce moscata. E cuocio normalmente. Provare per credere, ed è anche più leggera!
TAME
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x nn far venire grumi unite burro e farina gia uniti insieme freddi al latte caldo o viceversa
elena
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se dovesse venire liquida fate così: in una tazza mettete una noce di burro morbido ed aggiungete un pò di farina. Amalgamate bene e tuffate il tutto nella besciamella calda. Mescolate e vedrete che si addenserà.
sweetcri-92
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a dire la verità io al posto del latte caldo l'ho messo a temperatura ambiente e ho continuato a mescolare con la frusta a mano finchè è diventata densa al punto giusto ! non ha fatto grumi ed è venuta buonissima