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Ricetta di: Rosy75
ARAGOSTA CUBANA IN UMIDO (ENCHILADO DE LANGOSTA)
Tipica ricetta caraibica identica per aragosta, gamberoni, e granchio. Insolita se volete per la presenza di alcuni ingredienti come il ketchup e l'aceto, ma tutto serve a creare il sapore inconfondibile dell'Enchilado (= zuppa di pesce tipica Cubana).
- 4 - 5 code aragosta
- grandi
- 1 di pepe verde
- 1 di vino rosso
- 5 spicchi di aglio
- 500 grammi di salsa di pomodoro
- vino bianco
- 3 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di origano
- pepe nero
- olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto
- 3 cucchiai di ketchup
- 1 mazzetto di prezzemolo
- salsa worcestershire
- tabasco o peperoncino tritato a chi piaccia
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliare le code di aragosta in 3 o 4 pezzi, e lasciare ovviamente il guscio
2. Mettere a soffriggere i pezzi di aragosta in poco olio, con l'aglio, la cipolla e i due peperoni tritati per una decina di minuti
3. Sfumare con abbondante vino bianco, quindi pepare, cospargere di origano, aggiungere líalloro, ketchup, la salsa di pomodoro, la salsa Worcester
4. Lasciar cuocere quasi uníora e alla fine corpargere di prezzemolo.
5. Aggiungere alcune gocce di Tabasco o un poí di peperoncino se siete amanti del piccante.
6. Servire su riso bianco cotto al vapore
7. Eí un piatto tipicamente accompagnato dai Tostones, banane Verdi tropicali fritte.
2. Mettere a soffriggere i pezzi di aragosta in poco olio, con l'aglio, la cipolla e i due peperoni tritati per una decina di minuti
3. Sfumare con abbondante vino bianco, quindi pepare, cospargere di origano, aggiungere líalloro, ketchup, la salsa di pomodoro, la salsa Worcester
4. Lasciar cuocere quasi uníora e alla fine corpargere di prezzemolo.
5. Aggiungere alcune gocce di Tabasco o un poí di peperoncino se siete amanti del piccante.
6. Servire su riso bianco cotto al vapore
7. Eí un piatto tipicamente accompagnato dai Tostones, banane Verdi tropicali fritte.
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Rosy75
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Tipica ricetta caraibica identica per aragosta, gamberoni, e granchio. Insolita se volete per la presenza di alcuni ingredienti come il ketchup e l'aceto, ma tutto serve a creare il sapore inconfondibile dell'Enchilado (= zuppa di pesce tipica Cubana).