Buona, anzi ottima...ero scettica nell'impiego di pesce in una torta salata, invece è una meraviglia, ho aggiunto il prezzemolo di mia iniziativa, un piatto unico davvero da consigliare.

Nella ricetta originale le zucchine sono fritte, pertanto questa versione risulta più leggera.

Ho una ricetta diversa, secondo le nostre origini arabo sicule. Non usiamo le zucchine. Mettiamo in una larga e alta pentola del sedano, cipolla fresca, olive verdi salate, capperi e 4 o 5 pomodorini freschi(tuuti tagliati a pezzi). Faccio rosolare velocemente e quando le verdure sono a metà cottura aggiungo il pesce spada(tagliato in una sola fetta)che deve essere di almeno mezzo chilo. Lo faccio cuocere, cercando di non romperlo da entrambe le parti. Quando è freddo si pulisce facilmente dalle spine. A parte si prepara una normale pasta frolla dolce(senza lievito) e con questa si riveste una teglia a cerniera lasciando debordare la pasta. La pasta dividetela in due parti perchè una serve per coprire!Prendete una parte delle verdure e mettetele sotto, il pesce, intero sopra, le altre verdure con il sughetto, coprite con l'altra frolla e chiudete i bordi con la pasta. La chiusura deve essere ben fatta per non fare uscire il liquido. Infornare fino alla perfetta cottura della pasta frolla, che deve risultare croccante. .