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FRITTATA DI SPAGHETTI
Piatto molto semplice in realtà che si puo' preparare con tutti gli ingredienti che vi avanzano in frigo.
Ingredienti
• 350 gr spaghetti
• 3 uova
• 100 gr pancetta affumicata tagliata spessa
• 100 gr prosciutto cotto tagliato spesso
• 50 gr olive nere snocciolate
• 50 gr funghi trifolati sott'olio (quelli per la pizza)
• 50 gr fontina
• olio
• sale
• pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 3 - Click 5183
Preparazione
1. Cuocere al dente in acqua salata gli spaghetti
2. Nel frattempo, in una terrina piuttosto grande, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungere la pancetta, il prosciutto e la fontina tagliati a piccoli cubetti
3. Tritare finemente le olive e i funghi (io uso il trita-prezzemolo per questa operazione) ed oggiungere il tutto alle uova
4. Scolare gli spaghetti e passarli sotto l'acuqa fredda, quindi aggiungerli al composto di uova, unire un giro d'olio e mescolare bene il tutto.
5. Prendere una padella bella larga e farla scaldare con un filo d'olio
6. Versare nella padella gli spaghetti conditi con il composto di uova e con una paletta, appiattire bene il tutto
7. Cuocere a fuoco medio fin quando il fondo della frittata si staccherà dalla padella e sarà ben colorito
8. Quindi, con l'aiuto di un grande piatto, girare la frittata e cuocerla dall'altro lato
9. Servire calda.
2. Nel frattempo, in una terrina piuttosto grande, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, aggiungere la pancetta, il prosciutto e la fontina tagliati a piccoli cubetti
3. Tritare finemente le olive e i funghi (io uso il trita-prezzemolo per questa operazione) ed oggiungere il tutto alle uova
4. Scolare gli spaghetti e passarli sotto l'acuqa fredda, quindi aggiungerli al composto di uova, unire un giro d'olio e mescolare bene il tutto.
5. Prendere una padella bella larga e farla scaldare con un filo d'olio
6. Versare nella padella gli spaghetti conditi con il composto di uova e con una paletta, appiattire bene il tutto
7. Cuocere a fuoco medio fin quando il fondo della frittata si staccherà dalla padella e sarà ben colorito
8. Quindi, con l'aiuto di un grande piatto, girare la frittata e cuocerla dall'altro lato
9. Servire calda.
bymba
0,0 (1)
Per girarla io metto sopra la padella un piatto largo come la stessa, poi capovolgo il tutto tenendo ben stretto il piatto con la padella e poi faccio scivolare la frittata dal piatto alla padella per finire la cottura. Così non si romperà.
dany
0,0 (1)
come faccio a non far rompere la frittata quando la giro?????
bymba
0,0 (1)
Piatto molto semplice in realtà che si puo' preparare con tutti gli ingredienti che vi avanzano in frigo.