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Ricetta di: myllywylly 🏆 Top della community
ZUPPA DI PISELLI CON POLPETTINE DI PANE RAFFERMO
Si può preparare anche con fave o carciofi al posto dei piselli.
- piselli
- cipollina novella
- olio extravergine di oliva oliva
- pane raffermo
- latte
- uovo
- parmigiano grattugiato
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 2682
Preparazione
1. Metti il pane raffermo a bagno nel latte
2. Prepara un soffritto con la cipollina novella, poi aggiungi i piselli e lascia asciugare un po', quindi versa acqua calda e lascia cuocere per mezz'ora
3. Nel frattempo prepara le polpettine di pane raffermo
4. Strizza bene il pane e aggiungi l'uovo, il parmigiano e regola di sale
5. Amalgama e forma delle polpettine stringendo un po' d'impasto nella mano, in modo da lasciare i segni delle dita
6. Aggiungi le polpettine nella zuppa bollente e lascia cuocere ancora per qualche minuto
7. La zuppa è più buona se la servi calda, ma qualche ora dopo la preparazione.
2. Prepara un soffritto con la cipollina novella, poi aggiungi i piselli e lascia asciugare un po', quindi versa acqua calda e lascia cuocere per mezz'ora
3. Nel frattempo prepara le polpettine di pane raffermo
4. Strizza bene il pane e aggiungi l'uovo, il parmigiano e regola di sale
5. Amalgama e forma delle polpettine stringendo un po' d'impasto nella mano, in modo da lasciare i segni delle dita
6. Aggiungi le polpettine nella zuppa bollente e lascia cuocere ancora per qualche minuto
7. La zuppa è più buona se la servi calda, ma qualche ora dopo la preparazione.
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myllywylly
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Si può preparare anche con fave o carciofi al posto dei piselli.