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Ricetta di: sugar 🏆 Top della community
VIRDIFAZZU (VERDI LI FACCIO)
Gnocchetti gustosi che acquistano più carattere se in sostituzione del parmigiano si usa il pecorino o un formaggio più "forte".
- 100 grammi di mascarpone
- 120 grammi di parmigiano
- sale
- pepe
- noce moscata
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 4398
Preparazione
1. Lessa gli spinaci in 2 dita di acqua salata
2. Scolali, strizzali e tritali finemente
3. Saltali in padella per 5 minuti con la cipolla tagliata grossolanamente ed una noce di burro
4. Togli dal fuoco ed aggiungi la ricotta, il mascarpone, metà del parmigiano o pecorino, 2 uova ed 1tuorlo, un pizzico di noce moscata, 250 grammi di farina, sale e pepe
5. Mescola il tutto
6. Dividi líimpasto così ottenuto in gnocchetti e lessali in acqua salata, scolandoli bene appena vengono a galla
7. Condisci con il rimanente burro e formaggio grattugiato e servi caldissimo.
2. Scolali, strizzali e tritali finemente
3. Saltali in padella per 5 minuti con la cipolla tagliata grossolanamente ed una noce di burro
4. Togli dal fuoco ed aggiungi la ricotta, il mascarpone, metà del parmigiano o pecorino, 2 uova ed 1tuorlo, un pizzico di noce moscata, 250 grammi di farina, sale e pepe
5. Mescola il tutto
6. Dividi líimpasto così ottenuto in gnocchetti e lessali in acqua salata, scolandoli bene appena vengono a galla
7. Condisci con il rimanente burro e formaggio grattugiato e servi caldissimo.
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sugar
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Gnocchetti gustosi che acquistano più carattere se in sostituzione del parmigiano si usa il pecorino o un formaggio più "forte".