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Ricetta di: os
VERDURE MISTE ALLO ZENZERO
...di ritorno da un bellissimo viaggio in India...
- 2 cucchiai ghee
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino semi fieno greco
- 2 cucchiai zenzero fresco grattugiato
- 2 di chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino pepe nero in polvere
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 1 cucchiaino curry in polvere
- 200 ml yogurt intero
- 1 di sedano rapa
- 150 grammi spadone
- 300 grammi di carote
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 2 - Click 5474
Preparazione
1. Tagliare a pezzettoni le verdure e cuocerle a vapore lasciandole leggermente croccanti.
2. Intanto riscaldare in una grande padella il ghee e quando è ben caldo aggiungere i semi di senape.
3. Appena i semi di senape cominciano a scoppiettare aggiungere i semi di fieno greco lo zenzero e i chiodi di garofano e far cuocere per un minuto mescolando sempre.
4. Aggiungere quindi la curcuma il pepe il cumino e il curry e continuare a mescolare bene.
5. Diluire lo yogurt con 200 ml di acqua e versarlo nella padella assieme alle spezie.
6. Unire le verdure precedentemente cotte a vapore e far cuocere, mescolando di tanto in tanto, finchÈ la salsa non si sarà asciugata.
2. Intanto riscaldare in una grande padella il ghee e quando è ben caldo aggiungere i semi di senape.
3. Appena i semi di senape cominciano a scoppiettare aggiungere i semi di fieno greco lo zenzero e i chiodi di garofano e far cuocere per un minuto mescolando sempre.
4. Aggiungere quindi la curcuma il pepe il cumino e il curry e continuare a mescolare bene.
5. Diluire lo yogurt con 200 ml di acqua e versarlo nella padella assieme alle spezie.
6. Unire le verdure precedentemente cotte a vapore e far cuocere, mescolando di tanto in tanto, finchÈ la salsa non si sarà asciugata.
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paola
0,0 (0)
che tipo di verdura è "spadone"? conosco le pere con quel nome ma non mi sembra il caso di questa ricetta...
os
0,0 (0)
...di ritorno da un bellissimo viaggio in India...