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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
TORTA AMERICANA CON LA ZUCCA (PUMPKIN PIE)
Questa torta arriva dall'America, dove viene preparata in occasione della Festa del Ringraziamento. Se usate il miele al posto dello sciroppo d'acero riducete di poco la dose dello zucchero.
- noce moscata
- chiodi di garofano
- cannella
- 3 cucchiai sciroppo acero (o miele)
- 3 uova
- 120 cl di latte
- panna montata
- cioccolato fondente
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Impastare la farina col burro a pezzetti, mezzo cucchiaino di sale e 2 cucchiai d'acqua fredda
2. Lavorare bene, avvolgerla a palla e farla riposare in frigo
3. Affettare la zucca, avvolgerla in alluminio e cuocerla in forno a 190°C per 30 minuti, poi frullarla e mescolarla col burro fuso, lo zucchero, lo sciroppo d'acero, le spezie, i tuorli, il latte e per ultimi gli albumi montati a neve
4. Rivestire una tortiera unta di burro con la pasta, versarvi il composto e livellarlo bene
5. Infornare a 210°C per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 180°C e continuare la cottura per altri 35 minuti, finchè la farcia si sarà ben rassodata
6. Far raffreddare e servirla decorata con ciuffetti di panna e riccioli di cioccolato.
2. Lavorare bene, avvolgerla a palla e farla riposare in frigo
3. Affettare la zucca, avvolgerla in alluminio e cuocerla in forno a 190°C per 30 minuti, poi frullarla e mescolarla col burro fuso, lo zucchero, lo sciroppo d'acero, le spezie, i tuorli, il latte e per ultimi gli albumi montati a neve
4. Rivestire una tortiera unta di burro con la pasta, versarvi il composto e livellarlo bene
5. Infornare a 210°C per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 180°C e continuare la cottura per altri 35 minuti, finchè la farcia si sarà ben rassodata
6. Far raffreddare e servirla decorata con ciuffetti di panna e riccioli di cioccolato.
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Elizabeth
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Questa torta arriva dall'America, dove viene preparata in occasione della Festa del Ringraziamento. Se usate il miele al posto dello sciroppo d'acero riducete di poco la dose dello zucchero.