Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta di: Himera
TAGLIOLINI AL PROFUMO DI MARE DI HIMERA
Presentare il piatto decorandolo con qualche mollusco nella sua conchiglia, posizionando le cozze al centro e intorno al piatto le vongole, spolverare con prezzemolo fresco.
- 360 grammi di tagliolini
- 500 grammi di cozze
- 200 grammi di vongole
- 300 grammi di gamberi
- 1 spicchi di aglio
- 4 pomodori maturi
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio evo
- sale
- peperoncino
- prezzemolo q.b.
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1171
Preparazione
1. Fare aprire a fuoco medio con coperchio i molluschi, filtrare l'acqua rilasciata, metterla in una padellina e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, lasciare evaporare fino a ridurre il liquido la metà
2. In una capiente padella fare rosolare nell'olio uno spicchio d'aglio sbucciato, aggiungervi i gamberi interi con il suo guscio, rosolateli per qualche minuto, salare, poi sfumate con il vino bianco, lasciate insaporire, togliete i gamberi e sgusciateli, rimetteteli in padella con le cozze e vongole prive delle loro valve, aggiungete dei cubetti di pomodoro fresco, precedentemente lasciati scolare, unite il vino e l'acqua ristretta dei molluschi
3. Scolare i tagliolini al dente e versarli nella padella con il sughetto, lasciarli insaporire per un minuto aggiungendo prezzemolo e peperoncino in polvere.
2. In una capiente padella fare rosolare nell'olio uno spicchio d'aglio sbucciato, aggiungervi i gamberi interi con il suo guscio, rosolateli per qualche minuto, salare, poi sfumate con il vino bianco, lasciate insaporire, togliete i gamberi e sgusciateli, rimetteteli in padella con le cozze e vongole prive delle loro valve, aggiungete dei cubetti di pomodoro fresco, precedentemente lasciati scolare, unite il vino e l'acqua ristretta dei molluschi
3. Scolare i tagliolini al dente e versarli nella padella con il sughetto, lasciarli insaporire per un minuto aggiungendo prezzemolo e peperoncino in polvere.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
Himera
0,0 (0)
Presentare il piatto decorandolo con qualche mollusco nella sua conchiglia, posizionando le cozze al centro e intorno al piatto le vongole, spolverare con prezzemolo fresco.