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Ricetta di: Stefano 58 🏆 Top della community
TAGLIATELLE ALLíUOVO CON CINGHIALE
A tavola per chi lo vuole può spolverare dellíaltro pecorino (come faccio io). Se non trovate la carne di cinghiale usate tritato di vitello, ma con pochissimo vino.
- 600 grammi tagliatelle allíuovo
- 400 grammi tritato cinghiale
- 300 grammi di passata di pomodoro
- q.b.. pecorino sardo grattugiato
- cipolla
- sale
- olio sempre extravergine díoliva,
- zafferano
- vino rosso
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
Recensioni 2 - Click 9832
Preparazione
1. Dorare con líolio, la cipolla tritata a pezzetti, metti la carne e girare fino a quando cambia colore, bagnare con Ω bicchiere di vino, cucinare fino a quando questo evapora, aggiungere un pizzico di zafferano e mescolare per qualche minuto, Quando il tutto prende colore, metti la passata, cucinare per circa 20 minuti a fuoco lento girando spesso
2. Finito questo tempo aggiungere un cucchiaio abbondante di pecorino,
3. mescolare, dopo insaporire con le tagliatelle colati al dente, fate le porzioni e servite.
2. Finito questo tempo aggiungere un cucchiaio abbondante di pecorino,
3. mescolare, dopo insaporire con le tagliatelle colati al dente, fate le porzioni e servite.
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BARBARA
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AGGIUNGEREI SEDANO AGLIO CAROTA TUTTO FINEMENTE TRITATO PER IL SOFFRITTO E PRIMA DI CUCINARLO LASCEREI MANTECARE LA CARNE IN VINO ROSSO CON BACCHE E SAPORI PER ALMENO 12 ORE è SOLO COSì CHE RISALTA IL GUSTO DEL CINGHIALE..
Stefano 58
0,0 (0)
A tavola per chi lo vuole può spolverare dellaltro pecorino (come faccio io). Se non trovate la carne di cinghiale usate tritato di vitello, ma con pochissimo vino.