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- 400 grammi di spaghetti
- 1 di uovo
- prezzemolo
- q.b. di sale
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 100 grammi di parmigiano
- 150 grammi di prosciutto cotto
- pepe
- 10 grammi di burro
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Mettere a bagnomaria il burro, il prosciutto ed il prezzemolo tagliati molto finemente cuocerli per pochissimi minuti
- Scolare gli spaghetti e rimetterli nella stessa pentola a fuoco spento
- Girando sempre molto bene con un cucchiaio di legno versare sopra agli spaghetti, la salsina di burro, prosciutto e prezzemolo, aggiungere il parmigiano ed un po' d'olio d'oliva
- Aggiungere quindi alla fine l'uovo crudo sbattuto e continuare a mescolare bene
- Servire caldo.
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moppina
5,0 (0)
Io non ho messo l'uovo perchè lo giudicavo un po' pesante, però ho inserito un porro. Buonissimi.
lina
0,0 (0)
al posto degli spaghetti io metterei il riso bollito