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ORECCHIETTE A MODO MIO
Un sugo "tutto insieme" appetitoso, facile e di buona riuscita.
Ingredienti
• 400 gr. di orecchiette ( fresche o secche)
• 200 gr. di pomodori pachino piccoli
• 6/8 pomodori secchi
• 2 alici sott'olio
• una manciata di capperi ( a seconda del gradimento)
• olive nere baresane
• olio
• peperoncino
• aglio
• rughetta
Preparazione
1. Tagliuzzare finemente i pomodori secchi, oppure frullarli con un pò di olio, peperoncino ed una alice
2. In una padella larga mettere il patÈ di pomodori secchi, i pomodori freschi tagliati, i capperi, l'alice rimasta, il peperoncino ed abbondante olio
3. Far cuocere il sugo
4. A cottura ultimata aggiungere le olive tagliate
5. Cuocere la pasta e scolarla al dente per poter continuare la cottura nella padella del sugo per alcuni minuti
6. Se avete un wok preparate il sugo direttamente mi (potrete utilizzare la metà dell'olio)
7. Prima di portare il tavola mettere la rughetta precedentemente tagliata.
2. In una padella larga mettere il patÈ di pomodori secchi, i pomodori freschi tagliati, i capperi, l'alice rimasta, il peperoncino ed abbondante olio
3. Far cuocere il sugo
4. A cottura ultimata aggiungere le olive tagliate
5. Cuocere la pasta e scolarla al dente per poter continuare la cottura nella padella del sugo per alcuni minuti
6. Se avete un wok preparate il sugo direttamente mi (potrete utilizzare la metà dell'olio)
7. Prima di portare il tavola mettere la rughetta precedentemente tagliata.
muffola
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Un sugo "tutto insieme" appetitoso, facile e di buona riuscita.