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Ricetta di: SARA.JAM
SOUFFLè CON SALSA AL FORMAGGIO
Antipastino sfizioso e filante.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Sciogliete il burro ed incorporate la farina
2. Lasciate cuocere bene ed incorporate il latte freddo mescolando il tutto con una frusta
3. Lasciate raffreddare e poi incorporate i tuorli, il formaggio e gli albumi
4. Imburrate ed infarinate gli stampi: riempiteli per 3/4 ed infarinateli a 200°C per 15 minuti
5. Per la salsa, tagliate il provolone a dadini e mettetelo a bagno per 1 ora in un recipiente con latte, panna e pepe
6. Mettete poi il composto a bagno maria, mescolate ed aggiungete il tuorlo fino ad ottenere una salsa omogenea
7. Servite i soufflÈ con la salsina.
2. Lasciate cuocere bene ed incorporate il latte freddo mescolando il tutto con una frusta
3. Lasciate raffreddare e poi incorporate i tuorli, il formaggio e gli albumi
4. Imburrate ed infarinate gli stampi: riempiteli per 3/4 ed infarinateli a 200°C per 15 minuti
5. Per la salsa, tagliate il provolone a dadini e mettetelo a bagno per 1 ora in un recipiente con latte, panna e pepe
6. Mettete poi il composto a bagno maria, mescolate ed aggiungete il tuorlo fino ad ottenere una salsa omogenea
7. Servite i soufflÈ con la salsina.
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SARA.JAM
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Antipastino sfizioso e filante.