Ricetta della Redazione

SFORMATO DI ZUCCA

Name: SFORMATO DI ZUCCA
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 chili di zucca; 300 grammi di ricotta di pecora; 250 grammi di parmigiano grattugiato; 125 grammi di burro; 2 di limoni; 2 spicchi di aglio; noce moscata; cannella; chiodi di garofano; q.b. di sale; 5 di uova

Scrivi una recensione

Servite il piatto con abbondante scorza di limone, grattugiandola sopra al momento.

Ingredienti

2 chili di zucca
300 grammi di ricotta di pecora
250 grammi di parmigiano grattugiato
125 grammi di burro
2 di limoni
2 spicchi di aglio

Componi la tua lista della spesa

Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.

Caratteristiche

Portata

CONTORNO · Vedi altre ricette

Vedi altre ricette

Tempo di preparazione

15 min · Ricette con tempi simili

Ricette con tempi simili

Tempo di cottura

45 min · Ricette simili

Ricette simili

Difficoltà

Media · Vedi altre ricette

Vedi altre ricette

Ricetta per persone

Recensioni 4 - Click 26057

3,6 (13)

Preparazione

Tagliare la zucca a fettine, lessarla al dente in acqua salata, scolarla e frullarla
Eliminare il liquido in eccesso
Scaldare il burro in un tegame e farvi rosolare gli spicchi d'aglio ed aggiungere il frullato di zucca
Farla insaporire per una decina di minuti mescolandola spesso
Ritirarla dal fuoco e, una volta intiepidita, incorporarvi le uova intere, met? del formaggio, la ricotta, la noce moscata, un pizzico di cannella ed uno di chiodi di garofano
Mescolare e, se l'impasto risultasse troppo duro, ammorbidirlo con qualche cucchiaio di latte
Sistemare il composto in una pirofila imburrata ed infarinata, distribuire sulla superficie il resto del formaggio e cuocere in forno per circa 30 minuti a 220?C.