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Ricetta della Redazione
SFORMATINI DI ZUCCA
Porre gli sformatini nei piatti di portata su un letto di radicchio e grattugiare la scorsa di limone.
- 1000 grammi di zucca
- noce moscata
- q.b. di sale
- 300 grammi di ricotta
- cannella
- 1 di chiodi di garofano
- grammi di burro
- 2 spicchi di aglio
- farina
- 200 grammi di parmigiano
- 4 di uova
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
- Tagliare la zucca a fettine, lessarla e tritarla
- Scaldare il burro in un tegame e fatevi rosolare gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati, aggiungere la zucca
- Farla insaporire per una decina di minuti mescolando spesso
- Ritirarla dal fuoco, farla raffreddare, quindi incorporarvi le uova intere, la met? del formaggio, la ricotta, la noce moscata, la cannella e uno chiodo di garofano
- Sistemare il composto nelle pirofile imburrate ed infarinate, distribuire sulla superficie il resto del formaggio e cuocere per 30 minuti nel forno a 220?C.
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mariella
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buona e originale unica cosa negativa manca la quantità di burro
menanna
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NUBE
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Buono e molto originale complimenti.
pedro
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buona e calorica(non proprio una bomba ma...)il parmigiano ha già 120 gr. di grassi 60%in peso quindi se il burro (grasso al 99%)lo si elimina o quasi ,è forse una buona cosa
LEO
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LA RICETTA NON SPECIFICA QUALE TIPO DI ZUCCA USARE