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Ricetta di: zia iaia
SACHER TORTE DI ZIA IAIA
E' una vera bomba (anche calorica), ma riesce sempre molto bene.
- 200 grammi di farina
- 300 grammi di cioccolato fondente
- 300 grammi di burro
- 150 grammi di zucchero
- 4 uova
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 4 cucchiai di latte
- 1 di confettura di albicocche
- 1 pizzico di sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
8
Recensioni 10 - Click 32708
Preparazione
1. Dividere i tuorli dagli albumi, montare con le fruste lo zucchero ed i tuorli,lavorare con la forchetta 150 g di burro a temperatura ambiente e amalgamarlo con lo zucchero e le uova
2. nel frattempo far sciogliere 150g di cioccolato a bagnomaria e lasciarlo stiepidire appena
3. inserire la farina nell'impasto con il lievito, aggiungere la cioccolata sciolta e 4 cucchiai di latte per ammorbidire l'impasto
4. Montare a neve gli albumi e amalgamare tutto
5. Imburrare un teglia di 24/26 cm di diam rivestendola con carta forno, metterci l'impasto e cuocere per 55 min a 150°C
6. far raffreddare la torta, dividerla nel mezzo e spalmare un vasetto intero di confettura di albicocche
7. Per la glassa: sciogliere 150g di burro e 150g di cioccolata a bagnomaria e versarli sopra la superficie della torta aiutandosi con una spatolina.
2. nel frattempo far sciogliere 150g di cioccolato a bagnomaria e lasciarlo stiepidire appena
3. inserire la farina nell'impasto con il lievito, aggiungere la cioccolata sciolta e 4 cucchiai di latte per ammorbidire l'impasto
4. Montare a neve gli albumi e amalgamare tutto
5. Imburrare un teglia di 24/26 cm di diam rivestendola con carta forno, metterci l'impasto e cuocere per 55 min a 150°C
6. far raffreddare la torta, dividerla nel mezzo e spalmare un vasetto intero di confettura di albicocche
7. Per la glassa: sciogliere 150g di burro e 150g di cioccolata a bagnomaria e versarli sopra la superficie della torta aiutandosi con una spatolina.
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elisabetta
0,0 (0)
...e il prizzico di sale dove lo metto????
nel tuorlo o negli albumi?
o insieme alla farina? magari non è importante...ci provo domani
Aleba
0,0 (0)
Per rendere la torta meno calorica, provate a preparare la glassa senza burro, ma usando uno sciroppo di acqua e zucchero.
zia iaia
0,0 (0)
E' una vera bomba (anche calorica), ma riesce sempre molto bene.
stefy trebisacce
0,0 (0)
oltre alla marmellata di albicocche provate a mettere uno strato di nutella... una vera bomba... ma si vive una volta sola !! hehehhehe ciao ciao
le_2308
0,0 (0)
E' la migliore Sacher che mi sia riuscita, il pan di spagna è soffice, la glassa è resa morbida e lucente dal burro, la rifarò sicuramente!