Ricetta della Redazione

PERE IN BELLAVISTA

Name: PERE IN BELLAVISTA
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: zucchero a velo; vino bianco; cannella; 16 amaretti; 12 prugne secche; 2 cucchiaini di fecola; 150 grammi di zucchero; 200 grammi di latte; 200 grammi di panna fresca; 4 tuorli; 3 pere kaiser

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Versare la crema sui piatti dei commensali e porre in superficie le pere e le prugne secche. Terminare spolverando di cannella.

Ingredienti

• zucchero a velo

• vino bianco

• cannella

• 16 amaretti

• 12 prugne secche

• 2 cucchiaini di fecola

• 150 grammi di zucchero

• 200 grammi di latte

• 200 grammi di panna fresca

• 4 tuorli

• 3 pere kaiser

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Ricetta per persone

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3,3 (11)

Preparazione

Per la crema:
Scaldare a bagnomaria per pochi minuti il latte con la panna e mezza stecca di cannella, quindi togliere dalla fiamma, eliminare la cannella e versare in una ciotola dove avrete lavorato i tuorli con lo zucchero e la fecola
Rimettere sul fuoco e cuocere fino a far sobbollire la crema, quindi spegnere.
Per la frutta:
Lavare con cura le pere e spellarle solo parzialmente, tagliarle a spicchi e stufarle in un tegame coperto con 3 cucchiai di zucchero, le prugne secche e mezzo bicchiere circa di vino bianco.