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I miei preferiti
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- farina
- 70 grammi di burro
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- 2 di mele delicious
- 1 di uovo
- 4 fette di carpaccio di vitellone
- 2 fette di provola non troppo piccante
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Tritare il prezzemolo e líaglio preparando un battuto fine.
- Tagliare il formaggio in pezzi piccoli.
- Sbattere líuovo in una fondina, immergere la carne ed infarinarla.
- Inserire allíinterno di ogni fettina, il battuto di prezzemolo e aglio, il formaggio, sale e pepe.
- Arrotolare le fettine e fermarle con uno stuzzicadenti.
- A parte tagliare le mele in fette non troppo sottili.
- Far rosolare il burro e quando caldo mettere gli involtini tenendo il fuoco vivo, per ìsigillarliî, poi sfumare con il vino bianco e terminare la cottura (massimo 10 minuti).
- Tagliare gli involtini in modo da ottenere dei piccoli bocconcini.
- Rosolare nello stesso burro di cottura degli involtini le fette di mele che saranno usate come guarnizione.
- Servire i rotolini di carne ben caldi.
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mimi
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ho capito bene? prima nel uovo poi nella farina e dopo farcisco? ma cuoce l'interno di uovo e farina? grazie