Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta di: Elisabetta76
RISOTTO SALSICCIA E PISELLI
Servire e gustare insieme agli amici in tutta tranquillità. E' un piatto ricco, per cui può essere accompagnato anche solo da una bella insalata mista oppure da fette di patate arrostite sulla piastra. BUON DIVERTIMENTO!! N.B. Ovviamente si possono sostituire questi ingredienti principali con quello che più vi piace e ripetere il procedimento.
- 300 grammi di riso
- 200 grammi piselli surgelati o novelli freschi
- 300 grammi salsiccia maiale
- 1 di uva bianca
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 di brodo vegetale
- 1 di burro
- parmigiano grattugiato
- peperoncino rosso
- vino bianco
- sale
- pepe q.b..
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1919
Preparazione
1. Spiluccare la salsiccia, unendovi la cipolla tagliata finemente e i piselli
2. Fare cuocere tutto con il vino bianco in pentola a pressione per circa 10 minuti
3. Appena pronto, aggiungere il riso e rosolare con l'olio fino a che il riso inizi un po' a cambiare colore (circa 2/3 minuti)
4. Successivamente chiudere la pentola e, sul fornello a fiamma alta, portare a pressione finchè non venga fuori la valvolina di sicurezza (per le pentole nuove è di colore rosso)
5. Appena fuori la valvolina abbassare la fiamma al minimo, sempre sullo stesso fornello, e tenere per 15 minuti
6. Dopodichè togliere la pentola dal fuoco e lasciare sfiatare
7. Appena terminato di sfiatare, aggiungere il burro il parmigiano grattugiato, il peperoncino ed infine una spolverata di prezzemolo.
2. Fare cuocere tutto con il vino bianco in pentola a pressione per circa 10 minuti
3. Appena pronto, aggiungere il riso e rosolare con l'olio fino a che il riso inizi un po' a cambiare colore (circa 2/3 minuti)
4. Successivamente chiudere la pentola e, sul fornello a fiamma alta, portare a pressione finchè non venga fuori la valvolina di sicurezza (per le pentole nuove è di colore rosso)
5. Appena fuori la valvolina abbassare la fiamma al minimo, sempre sullo stesso fornello, e tenere per 15 minuti
6. Dopodichè togliere la pentola dal fuoco e lasciare sfiatare
7. Appena terminato di sfiatare, aggiungere il burro il parmigiano grattugiato, il peperoncino ed infine una spolverata di prezzemolo.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
Elisabetta76
0,0 (0)
Servire e gustare insieme agli amici in tutta tranquillità. E' un piatto ricco, per cui può essere accompagnato anche solo da una bella insalata mista oppure da fette di patate arrostite sulla piastra. BUON DIVERTIMENTO!! N.B. Ovviamente si possono sostituire questi ingredienti principali con quello che più vi piace e ripetere il procedimento.