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Ingredienti
• 350g di pasta del formato preferito (meglio corta)
• 5 pomodori secchi e non sott'olio
• 1 spicchio d'aglio privato del germoglio
• 1 peperoncino piccante
• 1 rametto di basilico
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di ricotta salata grattugiata o pecorino
• olio extravergine d'oliva
• un po' di sale grosso
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco.
2. Tagliare a pezzettini i pomodori e metterli in un frullatore con l'aglio, il sale e il peperoncino
3. Azionare il frullatore per pochi secondi
4. Aggiungere le foglie di basilico e i formaggi
5. Azionare nuovamente per pochi secondi il frullatore.
6. Aggiungere a filo l'olio extravergine e frullare per ottenere una crema grossolana.
7. Versare in una terrina la crema ottenuta e aggiungerci un mestolo d'acqua salata della pasta
8. Amalgamare.
9. Scolare la pasta e versarla nella terrina, mescolare e servire.
2. Tagliare a pezzettini i pomodori e metterli in un frullatore con l'aglio, il sale e il peperoncino
3. Azionare il frullatore per pochi secondi
4. Aggiungere le foglie di basilico e i formaggi
5. Azionare nuovamente per pochi secondi il frullatore.
6. Aggiungere a filo l'olio extravergine e frullare per ottenere una crema grossolana.
7. Versare in una terrina la crema ottenuta e aggiungerci un mestolo d'acqua salata della pasta
8. Amalgamare.
9. Scolare la pasta e versarla nella terrina, mescolare e servire.
myllywylly
0,0 (1)
Veramente buona!