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Ricetta di: Liz
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE DI LIZ
In questo modo i frutti di mare non risultano gommosi come quando vengono cotti tutto il tempo insieme al riso. Provare per credere. Buon appetito!
- bicchiere di polpa di pomodoro
- olio
- sale
- peperoncino
- prezzemolo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Rosolare lo spicchio d'aglio in un cucchiaio d'olio EVO, quindi togliere l'aglio e aggiungere il misto di frutti di mare (ancora surgelato)
2. Fare rosolare brevemente, aggiungere la polpa di pomodoro, regolare di sale e peperoncino secondo gusto e fare cuocere per 10 minuti (deve risultare ancora un po' liquido), quindi spegnere
3. Nel frattempo, in un'altra pentola, rosolare la cipolla in 2 cucchiai d'olio, aggiungere il riso, fare tostare e bagnare con il vino
4. Quando il vino è evaporato, aggiungere un litro ca
5. D'acqua e il dado
6. Cuocere per 10-12 minuti come un normale risotto, quindi aggiungere il sughetto di pesce e terminare la cottura
7. Assaggiare, regolare di sale e spolverare con prezzemolo tritato.
2. Fare rosolare brevemente, aggiungere la polpa di pomodoro, regolare di sale e peperoncino secondo gusto e fare cuocere per 10 minuti (deve risultare ancora un po' liquido), quindi spegnere
3. Nel frattempo, in un'altra pentola, rosolare la cipolla in 2 cucchiai d'olio, aggiungere il riso, fare tostare e bagnare con il vino
4. Quando il vino è evaporato, aggiungere un litro ca
5. D'acqua e il dado
6. Cuocere per 10-12 minuti come un normale risotto, quindi aggiungere il sughetto di pesce e terminare la cottura
7. Assaggiare, regolare di sale e spolverare con prezzemolo tritato.
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Liz
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In questo modo i frutti di mare non risultano gommosi come quando vengono cotti tutto il tempo insieme al riso. Provare per credere. Buon appetito!