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Ricetta di: cristina78
QUICHE DI FUNGHI E CIPOLLA
Ottimo secondo... stuzzichevole antipasto e adattissima per i buffet.
- 1 di pasta sfoglia
- 1 di patata
- 15 grammi di funghi secchi
- bionde
- 1/2 -3 funghi porcini (io li uso congelati. ad occhio faccio. riempo un piatto fondo)
- 1 spicchio aglio schiacciato
- olio q.b..
- burro q.b..
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai grana grattuggiato
- 150 ml panna fresca liquida
- prezzemolo
- pepe
- sale
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 2 - Click 11076
Preparazione
1. In un tegame scaldare olio e poco burro con l'aglio schiacciato, unire le patate tagliate piccole e sottile, le cipolle tagliate a velo e i funghi secchi ammollati preventivamente e strizzati
2. Far rosolare un pochino poi agiungere i porcini congelati, salare pepare e far cuocere aggiungendo poca acqua se si asciuga troppo
3. Far intiepidire
4. A parte sbattere le uova, salare pepare e unire il grana e del prezzemolo, poi unire la panna, amalgamare e unire alla preparazione di funghi
5. Foderare una teglia tonda di 26/28 cm di diametro con la carta forno e la pasta sfoglia/brisè in modo che anche i bordi siano ricoperti e poi sistemarci il composto di funghi e cipolle
6. Infornare per 25/30 minuti a 200°C.
2. Far rosolare un pochino poi agiungere i porcini congelati, salare pepare e far cuocere aggiungendo poca acqua se si asciuga troppo
3. Far intiepidire
4. A parte sbattere le uova, salare pepare e unire il grana e del prezzemolo, poi unire la panna, amalgamare e unire alla preparazione di funghi
5. Foderare una teglia tonda di 26/28 cm di diametro con la carta forno e la pasta sfoglia/brisè in modo che anche i bordi siano ricoperti e poi sistemarci il composto di funghi e cipolle
6. Infornare per 25/30 minuti a 200°C.
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Paola da Agrigento
0,0 (0)
V
cristina78
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Ottimo secondo... stuzzichevole antipasto e adattissima per i buffet.